11 МАЯ 2016, Г.ДнепР

Мастер-класс
с четкими инструкциями

Как открыть кафе, кофейню



или кофе-поинт



Как организовать рабочее место бариста. Как контролировать продажи.
Как привлечь гостей со дня открытия.

Лучше ребят никого нет в Киеве!
Лучше ребят никого нет в Киеве! Кофе привозят за пол часа:) мы у них покупали кофемашину и остались очень довольны. Помогали выбирать, обучили пользоваться и в любой критической ситуации всегда на связи!


Ольга Мусакевич
пространство "Гулять так гулять"
ДЛЯ КОГО НАШ МАСТЕР-КЛАСС:
Мастер-класс для тех, кто собирается открывать кофейню, кофе-поинт.
Начинающие рестораторы
Желающие разобраться в деталях организации кофе-поинта
Владельцы кофеен и кондитерских
Желающие привлечь больше гостей в свое заведение
Владельцы ресторанов и кафе
Желающие узнать больше о кофе свежей обжарки, выборе оборудования, кофейном меню
Владельцы бизнеса
Желающие узнать как дополнить существующий бизнес своим кофе-поинтом
Спасибо за лучший кофе на свете и индивидуальный подход :)
Спасибо за лучший кофе на свете и индивидуальный подход :) Мой фаворит - Рондо! Ваш сервис невероятный, так держать! Успеха и процветания :)


Блащук Святослава
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
Рабочее место бариста
Организация рабочего места. Что нужно учитывать при утверждении дизайн-проекта.
Выбор кофе-машины
Какую машину выбрать для своего заведения, критерии выбора, на что обращать внимание, какие могут быть "подводные камни". Параметры для вашей кофе-машины.
Выбор поставщика по кофе
Какой кофе лучше выбрать, как обжарка влияет на вкус, как понять что понравится вашему гостю? Как не ошибиться в поставщике, кто есть на рынке.
Составление кофейной карты
Кофейное меню, что включает, кто составляет. Рецепты и расчет себестоимости напитков.
Продажи и маркетинг
Контроль продаж, планирование деятельности заведения, как привлечь гостя с первого дня, какие инструменты маркетинга лучше выбрать.
Бариста - кто он?
Какими характеристиками должен обладать бариста, функционал и обязанности.
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЛЕ МАСТЕР-КЛАССА:
Понимание, что нужно учесть при утверждении дизайн проекта кроме эстетической части
Список наиболее частых ошибок допускаемых при планировании рабочего места бариста
Технические параметры и основные отличия кофемашин
Перечень основных критериев выбора кофемашин.
Шаблоны документов
Кофейная карта. Рецепты кофейных напитков. Расчет себестоимости напитков
Обучение для сотрудников
Программа адаптации для бариста
Понимание основных критериев для выбора кофейного зерна
Описание категорий кофе и ценового различия
Маркетинговые инструменты для привлечения гостей
Когда стоит привлекать гостей? Как понять своего гостя? Какие инструменты стоит выбирать? Что работает? Как считать бюджет?
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ МАСТЕР-КЛАСС
ДАТА

11.05.2017

09:00-17:30
МЕСТО
Торговый центр "Атриум"
Meeting Room
г. Днепр, проспект Дмитра Яворницького, 22.
ФОРМАТ
Доклады, практические упражнения, печатные материалы
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА
"Как открыть кафе, кофейню или кофе-поинт"
11.05.2017
г. Днепр
Алексей Полянский
Алексей Полянский
Наталия Полянская
Наталья Полянская
Наталья Полянская, Алексей Полянский
Наталья Полянская
Светлана Ланко
350 грн/чел.
В стоимость включено:

Посещение мастер-класса с практическими докладами
Инструкции и материалы
Бесплатный кофе UNLIMITED
Сертификат на кофе компании LaKava
КТО МЫ
Кофейная компания LaKava
40 клиентов
Сотрудничество с более чем 40 ресторанами, кофейнями, кафе, барами.
5 лет опыта
Более 5 лет опыта в маркетинге и продажах, более 10 лет опыта в сфере гостеприимства.
5 кофе-поинтов
Управлении пятью кофе-поинтами одновременно.
60 дегустаций
Проведено более 60 дегустаций, сварено более 50 тыс. чашек кофе.
20 кофемашин
Установка и техническое обслуживание кофемашин. Более 20 кофемашин.
10 мероприятий
Разработка индивидуального плана мероприятий для привлечения гостей в заведение.
Так держать!
Отличный сервис, ОООчень вкусный кофе! Так держать!


Олена Петренко
КТО НАШИ КЛИЕНТЫ
С нами сотрудничают более 40 клиентов на регулярной основе.
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
Торгово-деловой центр «Атриум» расположен на центральном проспекте, хорошая транспортная и пешеходная доступность.
ПОДАРКИ ДЛЯ ВАС УЖЕ СЕЙЧАС
Напишите нам и мы отправим вам бесплатную инструкцию "5 шагов как открыть кафе, кофейню или кофе-поинт"
Made on
Tilda